Jean-Baptiste Senat Le bois des merveilles 2008 AOC Minervois
Cépages : grenache 35 %, carignan 30 %, mourvèdre 35 %
Dégustation par Jean-Baptiste Senat :
« Composée pour l’essentiel cette année de carignans centenaires (complétés de grenaches et de mourvèdres), cette cuvée présente une jolie trame et une réelle persistance. Vin de gastronomie, l’élevage en demi-muids révèle naturel, pureté et tension. »
Les meilleurs vins de France 2011 :
« Le Bois des Merveilles est un vin de grande envergure, vigoureux mais civilisé, très abouti et admirablement élevé. »
Bettane&Desseauve 2011 :
« encore légèrement boisé, ce bois des merveilles est dominé par des carignans frais associés à de beaux mourvèdres et à des grenaches. La matière est fine, élégante, d’un style aérien caractéristique de l’élégance des beaux minervois. »